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BuSCA n°66 - 16 juin 2022
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Éditorial
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Ce 66ème BuSCA cible une fois de plus une diversité de contaminants, même si les parasites sont ici plus à l’honneur qu’à l’habitude. Une publication vous présente également une revue sur la métagénomique qui s’inscrit au service de la surveillance microbienne.
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Évènement
Canada, Hépatite A, fraises
Au 2 juin 2022, les provinces d’Alberta et de la Saskatchewan (Canada) recensaient dix cas d’hépatite A survenus courant avril et possiblement liés à la consommation de fraises fraîches de la marque FreshKampo. Quatre personnes ont été hospitalisées. Une enquête est en cours afin de préciser les aliments incriminés. Lien
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Évènement
Canada, norovirus, crevettes
En date du 10 juin 2022, 60 personnes ont déclaré des infections gastro-intestinales en Colombie-Britannique, Alberta, Manitoba et Ontario (Canada) après avoir consommé des crevettes tachetées. Suite à la confirmation d’infections à norovirus, les lots incriminés par l’ensemble des cas ont fait l’objet d’un rappel. Lien
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Étude
Espagne, Anisakis, poisson (merlus)
Des larves de nématodes ont été recherchées dans les chairs et les viscères de 536 merlus frais vendus en supermarché, en Espagne. La plus grande proportion de merlus parasités par des larves d’Anisakis a été observée pour les spécimens capturés dans l’Atlantique (88 %), en comparaison de ceux pêchés au large des côtes américaines (62 %) ou méditerranéennes (24 %). La charge parasitaire était cependant plus élevée chez les spécimens méditerranéens pour lesquels 15 parasites par poisson en moyenne ont été dénombrés contre 0,2 à 1,4 pour les autres spécimens. Lien Les Anisakidae ont fait l’objet d’un précédent Point Sur. Lien
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Étude
Lettonie, Yersinia enterocolitica, porc
Yersinia enterocolitica est une bactérie potentiellement pathogène pour l’Homme, qui peut être détectée chez des porcs asymptomatiques. Dans une étude réalisée en Lettonie, la prévalence de la souche pathogène 4/O:3 a été estimée à 35 % (n = 70/200) dans les amygdales de porcs et 13 % (n = 4/30) dans les carcasses éviscérées collectées à l’abattoir entre 2020 et 2021. Les résultats des analyses WGS suggèrent des transferts de contamination à l’abattoir entre lots de porcs provenant de fermes différentes. Lien
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Étude+05a4>
Monde, Campylobacter, lait
Dans cette revue de la littérature, 49 études menées entre 2000 et 2021 ont été sélectionnées afin de comparer la prévalence de Campylobacter dans le lait entre différentes zones géographiques. Près de 90 % des études concernaient du lait cru de vache. Une prévalence moyenne plus faible a été observée en Europe (1 %, IC95% : 0-2 %) en comparaison des continents africain (6 %, IC95% : 3-9 %) et asiatique (7 %, IC95% : 4-10%), mais ce constat est à considérer avec prudence au regard de la forte hétérogénéité des résultats. Lien
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