Recrutement d'un(e) chargé(e) d'études / ingénieur(e) SI pour la Plateforme de surveillance de la chaîne alimentaire (SCA)

La Direction générale de l’alimentation du Ministère en charge de l’Agriculture recrute un(e) chargé(e) d’études / ingénieur(e) SI pour la Plateforme de surveillance de la chaine alimentaire (SCA), pour un CDD de 12 à 15 mois sur Paris. La plateforme SCA est un espace collaboratif à gouvernance partagée (publique/privée) dédié à la surveillance des contaminants biologiques et/ou chimiques de la chaîne alimentaire, depuis la production primaire jusqu’au consommateur.

Le DALY, un indicateur synthétique du fardeau sanitaire

Quand des évènements liés à des intoxications alimentaires sont rapportés, la métrique généralement utilisée pour en décrire l’importance est le nombre de cas observés. Cependant un cas peut correspondre à des réalités diverses : d’une gastro-entérite simple rétrocédant spontanément en quelques jours au décès d’un enfant souffrant, par exemple, d’un syndrome hémolytique et urémique.

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La ciguatera et les ciguatoxines

Les intoxications par les toxines marines sont des évènements régulièrement rapportés dans le BuSCA : on en trouve 14 dans les 37 premiers numéros. Nous faisons ici le point sur l’une de ces intoxications, la ciguatera, à l’occasion de la clôture d’EuroCigua, un projet européen relatif à la caractérisation du risque d’intoxication alimentaire aux ciguatoxines, cofinancé par l’Efsa et les partenaires du projet. [1]

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Les nouveaux modes et pratiques de consommation alimentaire en France et les perspectives en surveillance sanitaire

En moins de dix ans, les préoccupations des consommateurs français ont profondément évolué. En particulier, l’inquiétude liée à l’environnement et aux risques sanitaires a augmenté : 74 % des Français pensent, en 2019, qu’il existe des risques alimentaires contre 55 % en 1995 (Source Crédoc). Cette inquiétude participe au développement de « nouveaux modes de consommation ». Cependant, entre attentes du consommateur et modifications réelles des comportements alimentaires, l’expression « nouveaux modes de consommation » englobe différentes tendances.

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Les règles d’inclusion des brèves dans le BuSCA

Tous les 15 jours, la Plateforme de surveillance de la chaîne alimentaire (Plateforme SCA) diffuse son bulletin de veille sanitaire, le BuSCA. Les informations qu’il contient sont issues d’un processus de sélection et d’édition rigoureux.

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