Céréales

La filière céréalière s’est fortement impliquée dans les travaux de la Plateforme SCA en lien avec des dangers chimiques.

Ainsi, les travaux sur la surveillance du cadmium en France (GT cadmium, 2020-2022) ont impliqué l’Interprofession de la filière céréalière (Intercéréales) et l'Observatoire de la qualité sanitaire des céréales et des produits céréaliers (Hypérion), dont les activités ont été reprises depuis par Intercéréales dans le cadre de son Plan de Surveillance Filière (PSF). La filière, via Hypérion et via l’Institut technique agricole grandes cultures et fourrages (Arvalis - Institut du végétal) a notamment participé à la transmission volontaire de données de surveillance qui ont permis au GT de dégager sur la période 2010-2019 des indicateurs de qualité des données, de niveaux de contamination en cadmium dans les aliments et de tendances temporelles. 

La filière a ensuite été tout naturellement impliquée dans les travaux de la Plateforme sur les fusariotoxines émergentes (GT FUSÉ) compte tenu de la cible de prédilection du champignon Fusarium : les céréales. Ce groupe de travail, qui rendra ses conclusions au 2^nd semestre 2025, est ainsi co-coordonné par Intercéréales et l’Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’alimentation et l’environnement (INRAE). Il rassemble plusieurs acteurs de la filière céréalière : Arvalis, le syndicat des coopératives agricoles françaises (La Coopération Agricole – Métiers du Grain), la Confédération Nationale de la Boulangerie – Pâtisserie Française (CNBPF) ainsi que l’Établissement National des produits de l’agriculture et de la mer (FranceAgriMer). 

En 2025, Intercéréales et France Agrimer participeront au nouveau groupe de travail de la Plateforme SCA dédié à la réalisation d’un état des lieux de la surveillance des résidus de pesticides dans l’alimentation en France (GT pesticides). 

Dans le domaine des dangers microbiologiques, la filière a été impliquée via Intercéréales dans le groupe de travail visant à construire les fondements d'un système national de surveillance des salmonelles (GS Salmosurv).