Métaux
La spéciation des éléments traces métalliques
Arcobacter_butzleri_PtSur_Fig2
Les arcobacters
Staphylocoques
Les entérotoxines de staphylocoques
Incapacité
Le DALY, un indicateur synthétique du fardeau sanitaire
Poisson de récif
La ciguatera et les ciguatoxines
Les nouveaux modes et pratiques de consommation alimentaire en France et les perspectives en surveillance sanitaire
Aflatoxine B1
La surveillance des mycotoxines dans les aliments